いよいよ入荷しました、広島県産の鹿肉!!★もみじミート★

お店オープン以前より、日本のよいものを・・・県内産で地産地消を目指したい!地域企業さんと一緒に何かをやりたい!!と強く願っていましたが、県内のお肉さんのご協力でもう一つ実現しました。

パートナー用の鹿肉としてご紹介をしていますが、関東や関西圏の一流ホテルや老舗旅館、レストランへの卸販売をしている保健所の食肉処理業許可を受けた食肉業者さんにお願いをして人用のものから分けていただいています。最近は衛生面に慎重になりましたので、大きな声ではいえませんが、刺身として提供されるところもあるようです。（くさみがなく馬肉ににているので生のまま頂いたも美味しいです。）

DOG LIFE PLUSでは、私達（人）が美味しくいただけるお肉を新鮮なうちに解体→ミンチ→冷凍をしていただいています。パートナー用に鹿の赤身肉にコラーゲン豊富なスジ肉（写真で白く見える箇所がスジ部分です。）を混ぜて100ｇづつのミンチ状にしています。まず我が家のパートナーは生のまま、私達はパックから出してなにも手を加えず、フライパンでソテーをして鹿バーグとして頂きました。火を通すとスジ部分がコリコリとしますが、ふっくらと焼き上がり臭みもなく、とても美味しく塩・コショウで100gをぺろりと大変美味しく頂きました。鉄分が豊富ですが、ダチョウ肉よりもあっさり、牛100％に近い味でした。馬肉よりも柔らかいかも？

動物性たんぱく質の中では、群を抜いて消化吸収の良い鹿肉はその特性と豊富な栄養素からも、ペットフード原料として正解的にも人気となっています。とここでだらだら鹿肉の良さを書きたくなってしまいますが、詳しくは↓↓↓コチラの各ページ↓↓↓をご覧ください。→

生食のすすめ（鹿肉）

広島県産もみじミート（鹿肉）￥250/100ｇ

５Ｋｇご注文いただくと、卸価格でご提供します。